太らないダイエット チェユクポックム
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
砂糖の代わりにステビアとアルロースを使用し、脂肪の少ない部位を選んでカロリーを大幅に抑えたヘルシーなチェユクポックム（豚肉炒め）です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚前脚肉300g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- ステビア大さじ1
- 濃口醤油大さじ5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アルロース大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- えごま油大さじ1
- 水30ml
作り方
工程 0
熱したフライパンに脂肪の少ない豚前脚肉を入れ、広げながら焼きます。肉の赤みが完全に消えるまで中強火でしっかり火を通すと、臭みを効果的に抑えられます。
使うもの：豚前脚肉 300g
工程 一
肉に火が通ったら、ステビア大さじ1、濃口醤油大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1、アルロースひと回し、コチュジャン少々を加え、タレがよく絡むように炒めます。タレをあらかじめ混ぜておいて一度に加えると、作業がより簡単になります。
工程 二
下処理した長ねぎと玉ねぎをフライパンに入れ、肉と一緒に炒めます。野菜がしんなりして水分が出ると、タレが肉にさらに絡みやすくなります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 三
粉唐辛子を加えて、食欲をそそる赤い色をつけます。炒める途中で水分が足りずタレが焦げそうなら、水を少し加えてしっとりした状態を保ちながら炒めます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ1水 30ml
工程 四
火を止め、こしょうとえごま油を回しかけて風味をプラスして仕上げます。えごま油はごま油よりオメガ3が豊富でダイエット食に適しており、香ばしい香りを最大限に引き出します。
使うもの：こしょう 小さじ0.5えごま油 大さじ1
【補足】
脂肪分が少ない前脚肉や後脚肉を使えば、ダイエット中でも気軽にチェユクポックムを楽しめます。砂糖の代わりにステビアを使うと、血糖値の上昇を抑えつつ、外で食べるような旨味を出せます。ごま油の代わりにえごま油を使うと、栄養価も高まり風味も良くなるのでおすすめです。タレを作る手間が面倒なら、肉に火が通った時にフライパンに材料を一つずつ直接加えても、味に大きな差はなく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 71g | 37g | 33g | 10g | 4377mg |