ホテル風ナポリタンパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ベーコンとソーセージの焦げた油の風味に白ワインの酸味と市販のソースで手軽に再現したホテルクオリティのパスタ。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ100g
- オリーブオイル10ml
- ベーコン100g
- ソーセージ2個
- パプリカ1個
- ペペロンチーノ15g
- 白ワイン20ml
- トマトソース200ml
- チキンストック小さじ1
- バター大さじ1
作り方
工程 0
スパゲッティを沸騰したお湯で10分間茹でます。水気を切り、オリーブオイルでコーティングして麺がくっつかないようにします。こうすることで後でソースがよく絡みます。
使うもの：オリーブオイル 10mlスパゲッティ 100g
00:00/ 10:00工程 一
フライパンにベーコンとソーセージ2本を入れ、焦げ付くように炒めて油を出します。焦げた部分をこそげながら炒め、その部分の濃厚な味を活かします。ベーコンを追加するとさらに美味しくなります。
使うもの：ベーコン 100g
工程 二
パプリカとペペロンチーノを加えて炒めます。白ワインを加えて酸味を加え、臭みを消します。ワインが蒸発するまで炒めて風味のベースを作ります。
使うもの：ペペロンチーノ 15gパプリカ 1個白ワイン 20ml
工程 三
市販のトマトソースをたっぷり加えて混ぜます。チキンストックを加え、バター大さじ1を加えて高級感のある味にします。ソースがとろりとしてバターが溶けたら完成です。
使うもの：チキンストック 小さじ1トマトソース 200mlバター 大さじ1
【補足】
ベーコンとソーセージを焦げ付くように炒め、その部分が一番のポイントです。白ワインを加えて酸味を引き出し、臭みを消します。家庭では市販のソースをベースに手軽に使い、チキンストックとバターでホテルの味にアップグレードします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1590kcal | 47g | 122g | 106g | 37g | 2046mg |