アボカドチキンサラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
アボカドの滑らかな食感とこんがり焼いた鶏むね肉が調和する、食べ応えのあるダイエット向けの一皿です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- アボカド1個
- トマト1個
- 赤玉ねぎ0.3個
- 鶏むね肉100g
- にんにく（みじん切り）小さじ0.5
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル15ml
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
作り方
工程 0
トマト1個を角切りにし、赤玉ねぎ1/4個をみじん切りにして密閉容器に入れます。野菜の大きさを揃えると、後でドレッシングと混ぜたときに食感が調和します。
工程 一
アボカド1個を半分に切って種を取り除き、スプーンで果肉をすくい取り、一口大の角切りにして容器に加えます。よく熟したアボカドを使うと、クリーミーな味わいが最大限に引き立ちます。
使うもの：アボカド 1個
工程 二
鶏むね肉100gを手で繊維に沿って裂き、フライパンに油を少々ひいてこんがり焼き、完全に冷ましてから容器に入れます。鶏むね肉を一度焼くことで風味が格段にアップします。
使うもの：鶏むね肉 100g
工程 三
容器に、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えます。レモン汁はアボカドの変色を防ぎ、全体の味をさっぱりとまとめます。
使うもの：アボカド 1個レモン汁 大さじ1
工程 四
密閉容器の蓋を閉め、中身が均一に混ざるように上下に強く振ります。スプーンで混ぜるよりも材料が潰れにくく、ドレッシングが食材のすみずみまでよく絡みます。
【補足】
鶏むね肉は焼いた後、必ず十分に冷ましてから加えると、野菜のシャキシャキした食感が保たれます。アボカドが固くて熟していない場合は、室温で2～3日追熟させ、皮が黒くなったら調理するのがおすすめです。密閉容器に入れて振る方法は、洗い物を減らすだけでなく、ドレッシングが均一に絡む効果もあります。お好みでゆで卵やナッツを加えると、さらに栄養価の高い一皿になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 657kcal | 41g | 27g | 47g | 6g | 670mg |