ホームカフェ人気メニュー！トマトバジルシロップ＆エイド
調理時間 20分1人前評価 4.0 (33)作者 미소_Kitchen
家で簡単に作れるこのトマトバジルシロップとエイドは、さわやかなミニトマトの果汁がプチッとはじけ、口の中に広がる甘さとバジルの新鮮なハーブの香り、レモンの爽やかな酸味が調和し、カフェの人気メニューを思わせる味わいを提供します。ブランチタイムに軽く楽しんだり、ピクニックのように屋外で冷やして飲むのに最適で、ホームパーティーでゲストに特別なドリンクとして振る舞えば、皆が感動することでしょう。柔らかくてジューシーなトマトの食感と炭酸の清涼感のある泡が調和し、喉越しがさわやかで、一口飲むごとに夏の日の活気あふれるエネルギーを感じさせる豊かなドリンクです。家で手作りして新鮮さをそのまま閉じ込めたこのレシピで、特別な一日を過ごしてみてください。
#🥐 ブランチ#🏠 ホームパーティー#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- ミニトマト300g
- バジル8g
- レモン1個
- 砂糖大さじ25
- 炭酸水100ml
- 氷100g
作り方
工程 一
ミニトマト300gを流水でよく洗い、へたの反対側に十字の浅い切り込みを入れるか、上部を少し切り落とします。こうすると皮がむきやすくなり作業が楽になります。
使うもの：ミニトマト 300g
工程 二
鍋に水を入れ中火で沸かし、下処理したミニトマトを入れて10～15秒ほど軽く湯通しします。トマトの皮が少し浮いてくる程度で十分で、長く湯通ししすぎるとトマトが柔らかくなりすぎるので注意してください。
使うもの：ミニトマト 300g
00:00/ 00:15工程 三
湯通ししたミニトマトをすぐにざるにあげ、冷水に取って冷まし、皮をむきます。冷水で洗うと皮がしわになって自然に剥がれ、果肉がやわらかく保たれます。
使うもの：ミニトマト 300g
工程 四
レモン1個を半分に切り、半分は薄切りにし、残り半分は果汁を絞ります。レモン果汁はジューサーがなくても手で優しく絞れば、さわやかな風味がよく出ます。
使うもの：レモン 1個
工程 五
バジルの葉8gを流水でよく洗い、香りが出やすいように手で軽くちぎります。こうすることでバジルの新鮮な香りがより強く広がりますが、食べるときに食感が気になる場合は好みで調整してください。
使うもの：バジル 8g
工程 六
大きめのボウルに、皮をむいたミニトマト300g、薄切りにしたレモン半分、ちぎったバジル8g、砂糖25大さじ、レモン果汁をすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせます。材料がよく混ざり、砂糖が少し溶けてトマトにしみ込むように優しく混ぜてください。
使うもの：レモン 1個バジル 8gミニトマト 300g砂糖 大さじ25
工程 七
熱湯で消毒した清潔な瓶（約700mlサイズ）に、混ぜ合わせた材料を慎重に詰めます。瓶が熱いので手袋をして扱い、材料が瓶の中でよく馴染むように詰めてください。
工程 八
室温で半日ほど置いて材料の味をなじませた後、冷蔵庫に入れて3日間熟成させます。熟成中、途中で瓶を軽く振ったりスプーンで混ぜたりして、砂糖が完全に溶けるようにしてください。時間が経つにつれて香りがどんどん濃く豊かになります。
使うもの：砂糖 大さじ25
工程 九
エイドを作るために、グラスに完成したトマトバジルシロップを大さじ4～5杯と、シロップの中のトマトを数個入れます。シロップの濃さは好みで調整し、トマトの実を入れると食感がより楽しめます。
工程 十
グラスに炭酸水100mlを適量注ぎ、氷100gを加えてスプーンでよく混ぜれば、さわやかで冷たいトマトバジルエイドの完成です。炭酸がプチプチとはじけ、レモンとバジルの香りが口いっぱいに広がる味わいをお楽しみください。
使うもの：氷 少々g炭酸水 少々ml
【補足】
熟成中に瓶を優しく振ると、砂糖がより溶けやすくなり味が均一になります。バジルが足りない場合は、新鮮なミントの葉5gで代用すると、より清涼感のあるハーブの香りを加えられます。レモンスライスをもう一枚追加すると、さわやかさが強調され、満足度が高まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1573kcal | 4g | 393g | 0g | 386g | 16mg |