プチョナムル
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした香ばしい旬のプチョナムル（ニラの和え物）で、いわしエキスとごま油の味付けが合わさり、簡単なおかずにぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら100g
- 塩大さじ1
- 水30ml
- いわしエキス大さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ニラをきれいに洗い、7cmの長さに切ってください。しっぽの部分は薄いので長めに残して食感を生かします。
工程 一
沸騰したお湯に塩大さじ1を入れ、太い根元の部分からニラを入れてください。ざるで3回押さえながら茹でたらすぐに取り出し、冷水に浸してシャキシャキ感を保ちます。
使うもの：水 30ml
工程 二
冷水でニラをすすぎ、水気をしっかり絞ります。こうするとニラがシャキッとして踊るように新鮮になります。
使うもの：水 30ml
工程 三
水気を絞ったニラに、いわしエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、いりごま大さじ1を電光石火で挽いて振りかけます。
工程 四
高度な技術でパッパッパッと振りながらニラを和えてください。一口食べると牛の飼料のように柔らかくて美味しくいただけます。
【補足】
しっぽの部分は薄いので長めに残すと食感が良くなります。茹でるときは太い根元から入れ、ざるで3回押さえると均等に火が通ります。冷水で洗うとニラがシャキッとします。いりごまはすりつぶしてかけると香ばしさが倍増します。パッパッと振りながら和えると味が均一に染み込んで美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 2g | 2g | 5g | 0g | 2527mg |