カムジャチャグルイ

材料2人前

• サラダ油10ml
• 豚肉300g
• じゃがいも3個
• 水400ml
• 長ねぎ1本
• 玉ねぎ1個
• 濃口醤油大さじ2
• みりん大さじ2
• テンジャン大さじ2
• コチュジャン大さじ1
• 粉唐辛子小さじ6
• 青唐辛子1個
• にんにく（みじん切り）大さじ1

作り方

1. 工程 0

   フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて焼き、血抜きをして表面に火が通るまで炒めます。こうすると臭みが抜けて肉の旨味が引き立ちます。

   使うもの：サラダ油 10ml豚肉 300g

2. 工程 一

   長ねぎと玉ねぎを切って加えて炒め、野菜から水分が出て柔らかくなったら、濃口醤油大さじ2とみりん大さじ2を加えてよく混ぜながら中火で煮ます。味と甘みが肉に染み込むまで約2分ほど保ってください。

   使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 1個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   味が染みて肉がしっとりしたら、テンジャン（韓国味噌）大さじ2、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2を加えてヘラでよく混ぜながら炒め、調味料が全体に行き渡るようにします。調味料がとろりとして香りが立つまで1〜2分炒めます。

   使うもの：テンジャン 大さじ2

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   水400mlを注ぎ、小さめに切ったじゃがいも3個と青唐辛子1個をのせて、中火で5分間煮て、じゃがいもが半ば火が通りスープが出るようにします。じゃがいもが柔らかくなりすぎないように火加減を保ってください。

   使うもの：じゃがいも 3個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   スープが半分ほど煮詰まってとろみがついたら、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてさらに3分煮て、にんにくの香りをつけたら火を止めます。味が薄い場合は、さらに2〜3分煮詰めて濃度を調節してください。

   00:00/ 06:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり