ニンジンクリームパスタ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
ニンジンのほのかな甘みと生クリームのコクが調和したなめらかなパスタで、冷蔵庫のニンジンを活用して贅沢な一品を作れます。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん2個
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく2個
- 生クリーム200ml
- ペンネパスタ100g
- オリーブオイル30ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- レモン0.5個
- パルメザンチーズ20g
作り方
工程 0
ニンジンは0.3cmの厚さに薄切りにし、ニンニクは包丁の背で潰してから細かく刻みます。玉ねぎも同様の大きさに刻んで準備します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 一
鍋に下ごしらえしたニンジン、玉ねぎ、ニンニクを入れ、オリーブオイルをたっぷり回しかけて中火で炒めます。野菜が柔らかくなり甘い香りが立つまで十分に加熱します。
使うもの：オリーブオイル 30ml玉ねぎ 0.5個
工程 二
沸騰した湯に塩大さじ1を加え、ペンネパスタを入れて8～10分茹でます。麺は後でソースと一緒にさらに加熱するので、表示時間より1分ほど短めに茹でるのがおすすめです。
使うもの：ペンネパスタ 100g
00:00/ 11:00工程 三
ブレンダーに炒めた野菜と生クリームを入れ、粒がなくなるまで非常に滑らかに撹拌します。撹拌したソースをフライパンに注ぎ、茹でたペンネを加えて中火でソースが麺によく絡むように煮詰めます。
使うもの：生クリーム 200ml
工程 四
塩とこしょうで味を調え、レモン汁を少々振りかけてさわやかな風味を加えます。器に盛り、パルメザンチーズをたっぷりとすりおろして仕上げます。
使うもの：パルメザンチーズ 20gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
【補足】
ニンジンを炒める際は十分に火を通すことで、ブレンダーで撹拌したときの食感が格段になめらかになります。最後に振りかけるレモン汁は、クリームのくどさをすっきりと引き締めるポイントです。パルメザンチーズの他、お好みでナッツをトッピングすると香ばしい食感が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2142kcal | 91g | 113g | 150g | 21g | 5812mg |