辛旨！サムギョプサル即席チャーハン
調理時間 10分2人前作者 김슬아
パリッと焼いた豚バラ肉のコクとコチュジャンの深い辛味がご飯一粒一粒に染み込んだ、超スピードチャーハンです。10分で完成し、忙しい日にぴったりのメニューで、うま味たっぷりでご飯が進みます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パックご飯2個
- 豚バラ肉400g
- 玉ねぎ2個
- 長ねぎ1本
- 卵2個
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油20ml
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎは半月切りに薄くスライスし、長ねぎは斜め切りにして準備してください。豚バラ肉は一口大に切り、粗塩少々をふって下味をつけます。
使うもの：豚バラ肉 400g玉ねぎ 2個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を先に炒めて香りを出してください。豚バラ肉を加え、強火で3分炒めて表面がカリッとするようにします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2豚バラ肉 400gサラダ油 20ml
00:00/ 03:00工程 二
玉ねぎと長ねぎを加えて2分炒め、コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、こしょうを混ぜたたれを絡めながらさらに1分炒めてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1こしょう 小さじ1玉ねぎ 2個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 三
パックご飯を加え、しゃもじでほぐしながら強火で2分素早く炒め、ご飯にたれが均一に絡むようにします。ごま油を回しかけて香ばしさを加えてください。
使うもの：パックご飯 2個ごま油 大さじ1
00:00/ 02:00工程 四
別のフライパンにバター少々をひき、卵を半熟の目玉焼きにしてチャーハンの上にのせてください。すぐに器に盛り、熱いうちにお召し上がりください。
使うもの：卵 2個
【補足】
豚バラ肉は脂が多いので、フライパンに最初に入れて強火で炒めるとパリッと感UP。コチュジャンだれは粉唐辛子で辛さを調節してください。余った野菜やさつま揚げを加えて風味アップ。卵は黄身を崩して食べるとコク倍増。冷まして翌日のお弁当にリメイクしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1638kcal | 50g | 92g | 120g | 10g | 757mg |