失敗しない豚肩ロースのキムチ蒸し
調理時間 50分4人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
柔らかい豚肩ロースとよく漬かったキムチをじっくり煮込んだ、ご飯が進む深い味わいのキムチ蒸しです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ大さじ2
- 豚肩ロース3個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ2本
- 水1L
- 固形スープの素2個
- クッカンジャン大さじ1/2
- まぐろエキス大さじ1
- アルロース大さじ1
- キムチの漬け汁1お玉
- テンジャン（韓国味噌）大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 酢大さじ2
作り方
工程 0
鍋にキムチ半株と豚肩ロース3個、下処理した玉ねぎ1個、長ねぎ2本を入れます。水1Lを注ぎ、固形スープの素2個を加えます。
工程 一
クッカンジャン、まぐろエキス、アルロース、キムチの漬け汁、テンジャン（韓国味噌）、料理酒、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）をすべて加えます。漬かりの浅いキムチを使う場合は酢大さじ2を追加して酸味を加えます。
使うもの：テンジャン（韓国味噌） 大さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ1/2クッカンジャン 大さじ1/2キムチの漬け汁 1お玉まぐろエキス 大さじ1アルロース 大さじ1粉唐辛子 大さじ1キムチ 大さじ2料理酒 大さじ1
工程 二
強火で沸騰するまで待ち、中火に落としてタイマーを50分に設定し、じっくり煮込みます。
00:00/ 50:00工程 三
出来上がったキムチ蒸しの豚肩ロースを食べやすい大きさに切り、ご飯とともに盛り付けます。
使うもの：豚肩ロース 3個
【補足】
固形スープの素がない場合は省略するか、煮干しだしで代用してうま味を加えられます。テンジャン（韓国味噌）は家庭用よりも焼肉店で使われるものを使用すると特有の風味がよく出ます。にんにく（みじん切り）は調理の最後に加えると香りが一層良くなります。2人分で調理する場合は、すべての材料の量を半分に減らして作ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 200kcal | 18g | 10g | 11g | 5g | 1148mg |
検印5.0