超簡単！ピリ辛さつま揚げ炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘辛いさつま揚げに、シャキシャキのわけぎが合わさって、ご飯が進むこと間違いなしの常備菜です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ60g
- ご飯1杯
- わけぎ30g
- 韓国のり2枚
- 濃口醤油大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- オリゴ糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- ごま塩5g
作り方
工程 0
冷凍のさつま揚げを熱い流水でざっと洗うように解凍します。こうすると、茹でるよりも食感が良くなります。
使うもの：さつま揚げ 60g
工程 一
解凍したさつま揚げを、食べ応えのあるように長めに切って準備します。
使うもの：さつま揚げ 60g
工程 二
フライパンに油をひき、中火でさつま揚げを軽く炒め、表面が少しカリッとするまで約1分炒めます。
使うもの：さつま揚げ 60g
00:00/ 01:00工程 三
片側に醤油大さじ1、いわしエキス大さじ1、粉唐辛子大さじ2、オリゴ糖大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5をまとめて入れ、強火で手早く炒めて味をなじませます。
工程 四
わけぎをたっぷり加え、強火で約30秒さらに炒め、わけぎがしんなりして爽やかな香りが立ったら火を止めます。わけぎは多いほど食感と香りが引き立ちます。
使うもの：わけぎ 30g
00:00/ 00:30工程 五
ご飯1膳分をフライパンに入れ、手早く混ぜて味をご飯に絡めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 六
ごま油少々とごま塩少々をふって仕上げます。
【補足】
急ぐときは、さつま揚げを茹でずに、熱い流水でさっと洗うように解凍すると、食感が良くなります。わけぎはたっぷり入れて、シャキシャキ感と香りを楽しんでください。ご飯に混ぜて、韓国のりで巻いて食べるのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 704kcal | 21g | 135g | 15g | 24g | 3222mg |