7分豚キムチ
調理時間 7分1人前作者 うまいレシピ
プリプリの豚バラ肉とシャキシャキのキムチが絶妙にマッチした甘辛い味わいで、毎日食べても飽きない家庭料理です。鍋一つで7分で完成する超簡単レシピ。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉200g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- キムチ200g
- 長ねぎ0.5本
- 水100ml
- アルロース大さじ1
- 牛肉だし大さじ0.3
- 粉唐辛子小さじ3
作り方
工程 0
鍋に豚バラ肉200gを入れ、塩とこしょうを少々ふり、中火で下味をつけるように焼きます。油が出て軽く火が通ったら、はさみで一口大に切ります。こうすることで肉の臭みが抜けて柔らかくなります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
キムチ200gとキムチの漬け汁も全部加え、はさみで細かく切ります。中火で十分に炒め、キムチが柔らかくなり肉とよく混ざるように、混ぜながら1～2分炒めます。キムチの漬け汁を加えることで自然な味わいが染み込みます。
使うもの：キムチ 200g
00:00/ 02:00工程 二
水100ml、長ねぎ少々を細かく切って加え、アルロース大さじ1、牛肉だし小さじ1/3、粉唐辛子大さじ1を加えてよく混ぜます。材料が全体になじむように、へらで30秒ほど混ぜます。こうして先にソースを混ぜることで、スープが澄んで深い味わいになります。
00:00/ 00:30工程 三
できるだけ弱火にし、ふたをして7分間煮込みます。スープがとろりと煮詰まり、キムチと肉がなじんだら完成です。弱火でじっくり煮ることで、肉とキムチの旨味がしっかりと引き出されます。
使うもの：キムチ 200g
00:00/ 07:00
【補足】
塩こしょうで下味をつけると、肉の臭みが取れてプリッとした食感が際立ちます。キムチの漬け汁も全部入れることで、自然な酸味と味わいが染み込みます。アルロースと牛肉だしを加えることで、カロリーを抑えつつ深い甘みと旨味をプラス。弱火で7分煮込むと、とろみがついて毎日食べても飽きない味に仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1124kcal | 40g | 35g | 99g | 6g | 4250mg |