ソン・シギョンの超簡単キャベツバター炒め

材料1人前

• キャベツ0.3個
• オリーブオイル30ml
• 塩大さじ0.1
• 白こしょう1g
• 水45ml
• 青唐辛子1個
• 魚醤大さじ1
• 醤油大さじ1
• バター大さじ1

作り方

1. 工程 0

   キャベツを大きめの四角形に切って準備します。細かく切りすぎず、塊感がある方が炒めたときの食感が良いです。

   使うもの：キャベツ 0.3個

2. 工程 一

   熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、切ったキャベツを入れて中強火で炒めます。

   使うもの：オリーブオイル 30mlキャベツ 0.3個

3. 工程 二

   炒めている途中に塩ひとつまみと白こしょうを好みでふり、下味をつけます。白こしょうを使うと料理がすっきり見えます。

   使うもの：白こしょう 1g

4. 工程 三

   キャベツがしんなりしてきたら、水をほんの少々（約大さじ3）加えます。水分が蒸発するときに生じる蒸気でキャベツの内部までしっとりと火を通す効果があります。

   使うもの：キャベツ 0.3個水 45ml

5. 工程 四

   青唐辛子1本を小口切りにしてフライパンに加え、キャベツと一緒に軽く炒めてピリッとした香りをつけます。

   使うもの：キャベツ 0.3個

6. 工程 五

   魚醤大さじ1と醤油大さじ1を加えてうまみをプラスします。調味料がキャベツに均等に絡むよう、よく混ぜながら炒めます。

   使うもの：キャベツ 0.3個

7. 工程 六

   最後にバター1切れ（約大さじ1）を加え、溶けるまで素早く炒めて仕上げます。バターがコーティングされて風味が最大限に引き立ちます。

   使うもの：バター 大さじ1

栄養成分1人分あたり