キムチと大豆もやしのオートミール粥
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
オートミールを使ってカロリーを抑え、キムチと大豆もやしでさっぱりとした辛いスープご飯の味を再現した超簡単ダイエットレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 水300ml
- オートミール50g
- 刻みキムチ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 大豆もやし100g
- 青唐辛子1個
- 粉唐辛子小さじ3
- ツナエキス大さじ1
- ヨンドゥ大さじ0.5
- 卵1個
- きざみのり大さじ1
- ごま5g
- わけぎ10g
作り方
工程 0
鍋に水300mlを注ぎ、オートミール大さじ5、刻みキムチ大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、大豆もやしひとつかみを入れます。オートミールが水分を吸収してお粥状になるので、水の量を正確に計ることが重要です。
使うもの：オートミール 50g水 300ml
工程 一
小口切りにした青唐辛子1本と粉唐辛子大さじ1、ツナエキス大さじ1、ヨンドゥ小さじ0.5を加えて味を調えます。ツナエキスとヨンドゥを一緒に使うと、調味料なしでも深いうま味を出せます。
使うもの：ツナエキス 大さじ1ヨンドゥ 大さじ0.5
工程 二
すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜながら、中火で約5分間しっかり煮ます。大豆もやしが完全に火が通り、シャキシャキとした食感になり、オートミールが柔らかくなるまで調理します。
使うもの：オートミール 50g大豆もやし 100g
00:00/ 05:00工程 三
お粥のとろみがついたら、中央に卵1個を割り入れて蓋をして加熱します。余熱で卵黄を半熟状に仕上げると、より香ばしく滑らかに楽しめます。
工程 四
出来上がったお粥を器に盛り付け、きざみのり、ごま、小口切りにしたわけぎをたっぷりとトッピングして仕上げます。トッピングが風味を加え、より味わい深くなります。
使うもの：きざみのり 大さじ1わけぎ 10gごま 5g
【補足】
オートミールは粒子の細かいクイックオートを使用すると調理時間を短縮でき、忙しい朝や夜に最適です。キムチの酸味が強い場合は、砂糖をひとつまみ加えると味がぐっとまろやかになり、うま味が引き立ちます。ツナエキスの代わりにアンチョビソースを使っても良いですが、ツナエキスが最もすっきりとしたスープの味を出します。最後にエゴマ油やごま油を一滴垂らすと、香ばしい風味が最大限に引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 423kcal | 22g | 52g | 15g | 4g | 1168mg |