ムスブンスユク（水なし蒸し豚）

Name: ムスブン スユク（水なし蒸し豚）
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 g スユク用の肉; 1 個 玉ねぎ; 1 個 りんご; 10 個 にんにく; 2 大さじ 料理酒

調理時間 40分4人前作者うまいレシピ

しっとりともちもちした食感の水なし蒸し豚。りんごを加えることで柔らかな味わいが引き立ちます。

#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー

材料4人前

4人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
フライパンを熱し、スユク用の肉1kgを入れて表面がこんがりとする程度に焼きます。こうすることで肉の表面がカリッとして水分が逃げません。中火で2〜3分ほど焼いてください。
00:00/ 03:00
工程一
玉ねぎ1個を薄切りにして鍋の底に均等に敷きます。この玉ねぎが肉の臭みを抑え、味を引き立てます。切った玉ねぎが底を覆うように広げてください。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程二
焼いた肉を鍋に入れ、りんご1個を大きめに切ってのせます。にんにく（丸ごと）10個と料理酒大さじ2を加えます。りんごが肉を柔らかくもちもちにするポイントです。
使うもの：にんにく 10個りんご 1個
工程三
鍋の蓋をして中弱火で40分間加熱します。途中で一度裏返して均等に熱が伝わるようにし、肉が柔らかくなりソースが染み込むまで煮てください。水を使わなくてもしっとりとした食感に仕上がります。
00:00/ 40:00

りんごを切って加えることが、肉をしっとりともちもちに仕上げるポイントです。キムチと一緒に手で包んで食べるとさらに美味しくいただけます。玉ねぎを底に敷くことで臭みを取り除き、風味を高めます。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
604kcal	33g	13g	48g	7g	127mg