超簡単タンスユク
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
カリッとした片栗粉コーティングの豚肉に、ケチャップベースのとろりとした甘いソースが絡んだタンスユク。出前料理の代わりに、安く家で手早く作るバージョン。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚もも肉（煮込み用）100g
- サラダ油10ml
- 塩大さじ0.5
- 片栗粉20g
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.5個
- 水100ml
- ケチャップ大さじ3
- 砂糖大さじ0.5
作り方
工程 0
豚もも肉（煮込み用）100gを用意します。フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で肉をのせ、塩少々で味を調えながら、つまんで食べられる程度に焼きます。最初は水分が出てきますが、だんだん茶色に変わり油が染み出るまで、約5分焼きます。
使うもの：サラダ油 10ml
00:00/ 05:00工程 一
肉がよく焼けたら、片栗粉大さじ2を全体にふりかけ、よく混ぜ合わせます。こうすることで豚肉の表面に薄い衣が形成されます。フライパンから肉をすべて取り出しておきます。
工程 二
フライパンに残った片栗粉がある状態で、玉ねぎを薄切りにして入れ、にんじんを少量加えます。水1/2カップを注ぎ、中火で玉ねぎとにんじんを軽く茹でて柔らかくなるまで、約1分煮ます。
使うもの：にんじん 0.5個片栗粉 20g玉ねぎ 0.5個
00:00/ 01:00工程 三
ケチャップ大さじ3と砂糖小さじ1/2を加え、弱火に落として混ぜます。ソースが自然にとろみがつくまで、約2分煮てタンスユクソースを完成させます。このソースを焼いた豚肉の上に全体にかけて混ぜ合わせ、仕上げます。
00:00/ 02:00
【補足】
肉を焼くとき、水分が出てきて茶色に変わり油が染み出るまで待つと、臭みがなく美味しく焼けます。フライパンに残った片栗粉を活用して野菜を茹でると、ソースがよりとろみます。ケチャップと砂糖だけで弱火でゆっくり混ぜれば、簡単にタンスユクソースが完成するので、火加減がポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 413kcal | 23g | 44g | 16g | 21g | 3499mg |