ワンパン豚肉コチュジャンチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
鍋一つで10分で完成する超簡単な豚肉チゲです。野菜と肉を層にして煮込むので、深い味わいと旨味が絶品です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉200g
- 豆腐300g
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
- 水400ml
- コチュジャン適量
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ3
- 梅大さじ2
- みりん大さじ2
- いわしエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう少々
- 韓国かぼちゃお好みで
- 卵1個
作り方
工程 0
長ねぎ1/2本は斜め切りにし、玉ねぎ1/2個は千切りにして鍋の底に均等に敷きます。野菜を先に敷くと焦げずに野菜の出汁が出て、スープの味が深くなります。
工程 一
豆腐300gを食べやすい大きさに厚めに切り、鍋の縁に沿って丸く並べます。
工程 二
豚肉（肩ロース）200gを一口大に切り、鍋の中央に山盛りに積み上げます。
使うもの：豚肉 200g
工程 三
コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ3、梅エキス大さじ2、みりん大さじ2、いわしエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 四
準備した合わせ調味料に水400mlを加えてよく混ぜ、鍋の材料の上に回しかけます。
工程 五
強火で沸騰させ、豚肉に完全に火が通り、肉の脂がスープに十分に溶け出すまで約5分間グツグツ煮込んで完成です。
使うもの：豚肉 200g
00:00/ 05:00
【補足】
鍋の底に野菜を先に敷くと焦げずに野菜の出汁が出て、スープの味がより深くなります。豚肉の代わりにスパムやツナ、サバ缶を使ってもとても美味しいです。すぐに食べても良いですが、一度煮込んで翌日温め直すと味が染みて風味が増します。お好みで韓国かぼちゃや卵を加えると、よりボリュームのある食事を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 60360kcal | 43g | 36g | 26g | 19g | 1717mg |