牛乳で作る超簡単クリームカレーうどん
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
生クリームなしで牛乳とバターだけで作る、まろやかでコクのある風味が楽しめる15分で完成するクリームカレーうどんです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- バター大さじ1
- 豚バラ薄切り肉200g
- こしょう小さじ0.5
- 牛乳300ml
- 固形カレー2ブロック
- チキンパウダー大さじ1
- うどん400g
- かつお節5g
- にら20g
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を0.5cm幅の薄切りにしておきます。
工程 一
フライパンにバター大さじ1を溶かし、薄切りにした玉ねぎを入れて中火で透明になるまで炒めます。バターがない場合はサラダ油で代用しても構いません。
使うもの：玉ねぎ 0.5個バター 大さじ1
工程 二
豚バラ薄切り肉200gを加え、こしょう少々をふり、肉の色が変わるまで玉ねぎと一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 三
牛乳300mlを注ぎ、固形カレー2ブロックを加えて、ダマにならないようにヘラでよく混ぜながら煮ます。
工程 四
ソースが沸騰してきたら、チキンパウダー大さじ1を加えて旨味をプラスします。ソースが少しとろみがつくまで煮詰めます。
工程 五
うどん2玉を加え、ソースが麺に絡むように1〜2分ほどさらに煮詰めます。器に盛り、かつお節と細かく切ったにらをトッピングして完成です。
使うもの：かつお節 5gにら 20g
00:00/ 02:00
【補足】
バターはサラダ油で代用可能ですが、バターを使うことでクリームカレー特有の深い風味が生きます。チキンパウダー大さじ1を加えると、専門店に負けない旨味が出せます。トッピングに小ねぎがない場合は、にらを使うと彩りと食感を同時に楽しめ、かつお節はお好みで加減してください。牛乳の量はソースの濃度のお好みに合わせて調節しながら調理してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1778kcal | 50g | 222g | 74g | 19g | 6498mg |