地球遊戯室で話題のブルダック炒め麺
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
tvN「地球遊戯室」で紹介されて話題になったレシピで、炒めた玉ねぎの甘みとチーズ、マヨネーズのコクが合わさり、辛さを美味しく中和した料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルダック炒め麺2個
- 玉ねぎ1個
- チェダーチーズ20g
- マヨネーズ大さじ1
- 卵1個
- オリーブオイル大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を厚めの千切りにしておきます。
工程 一
鍋にオリーブオイルを多めにひき、千切りにした玉ねぎを入れます。玉ねぎがきつね色になるまでしっかり炒めたら、一度別の器に取り出します。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1玉ねぎ 1個
工程 二
玉ねぎを炒めた鍋にそのまま水を入れて沸かします。沸騰したら麺2個を入れて茹でますが、水を捨てないので最初から水をひたひたに注ぐのがポイントです。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 三
麺が半分ほど茹で上がったら、ブルダックソース2個を全て加え、麺とよく混ぜながら煮詰めます。
工程 四
水分がある程度飛び、麺が好みの硬さになったらチェダーチーズ1枚を入れます。チーズが麺に均等に溶けるように混ぜ合わせ、火を止めます。
工程 五
先に炒めておいた玉ねぎを再び鍋に加え、麺と軽く和えます。汁気が少し残っていると最後までしっとりと食べられます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 六
出来上がった料理を皿に盛り付け、上にマヨネーズをお好みでたっぷりかけます。付属の海苔ごまフレークを振り、最後に卵黄1個を中央にのせて完成です。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1
【補足】
玉ねぎを炒めた鍋をそのまま使って水を加えて沸かすと、玉ねぎの風味が麺にしっかり染み込みます。水を捨てないレシピなので、最初から水の量を普段より少なめにしないとソースが絡みにくくなります。マヨネーズと卵黄はブルダック炒め麺特有の強い辛さをまろやかに中和してくれるので、辛いものが苦手な方でも楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 708kcal | 16g | 81g | 34g | 10g | 1393mg |