ネパール風チャタンマリ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
パリッとした米粉の生地にスパイスで味付けした鶏肉と野菜、卵をのせて焼き上げたネパール風ピザスタイルの料理です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- にんにく大さじ1
- しょうが大さじ1
- クミン大さじ2
- ターメリック大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- ガラムマサラ大さじ1
- 塩少々
- 米粉1.5カップ
- 水1.5カップ
- トマト1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- 唐辛子1個
- 卵少々
作り方
工程 0
鶏もも肉を細かく刻み、にんにく、しょうが、クミン、ターメリック、粉唐辛子、ガラムマサラ、塩を加えてよく混ぜ合わせて味付けします。
使うもの：ターメリック 大さじ1ガラムマサラ 大さじ1鶏もも肉 300gにんにく 大さじ1しょうが 大さじ1粉唐辛子 大さじ1クミン 大さじ2塩 少々
工程 一
米粉に水を少しずつ加えながら、硬さを調整して生地を作ります。
使うもの：米粉 1.5カップ水 1.5カップ
工程 二
強火で熱したフライパンに生地を広げて、しばらく焼きます。
工程 三
生地の上に味付けした鶏肉、刻んだトマト、玉ねぎ、唐辛子をのせ、中央に卵を割り入れます。
使うもの：トマト 1/2個玉ねぎ 1/2個唐辛子 1個卵 少々
工程 四
フライパンの蓋をして、具材が完全に火が通り、生地の底がパリッとするまで十分に焼きます。
【補足】
生地の硬さは水を少しずつ加えながら調整すると失敗しません。蓋をして焼くことで上の具材と卵が中までしっかり火が通ります。底面をパリッと焼き上げるのがチャタンマリの食感のポイントです。鶏肉の代わりにお好みで他のタンパク質を使っても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 296kcal | 39g | 82g | 18g | 2g | 396mg |