30分で完成！鶏むね肉のロゼパスタ
調理時間 30分1人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉を薄切りにして調理時間を短縮し、牛乳と生クリームを合わせてまろやかで濃厚な味わいに仕上げたロゼパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏むね肉200g
- 塩大さじ0.5
- オニオンパウダー5g
- にんにくパウダー5g
- パプリカパウダー5g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく3個
- トマトペースト大さじ1
- 牛乳200ml
- 生クリーム100ml
- パスタ100g
- ゆで汁100ml
- パルメザンチーズ10g
- パセリ小さじ1
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
鶏むね肉を横半分に切って薄くします。こうすることで調理時間を短縮し、中までしっとりと火を通せます。
使うもの：鶏むね肉 200g
工程 一
下処理した鶏むね肉に塩、オニオンパウダー、にんにくパウダー、パプリカパウダーをまんべんなくふりかけ、下味をつけます。
使うもの：オニオンパウダー 5gにんにくパウダー 5gパプリカパウダー 5g鶏むね肉 200g塩 大さじ0.5
工程 二
強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れて両面を約5分間、こんがりと焼きます。焼き上がった肉は一旦取り出します。
使うもの：鶏むね肉 200gサラダ油 15ml
00:00/ 05:00工程 三
肉を焼いたフライパンにみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れ、香りが立つまで炒めます。フライパンに残った肉汁がソースに風味を加えます。
使うもの：にんにく 3個玉ねぎ 0.5個
工程 四
トマトペースト大さじ1を加えて炒め、牛乳と生クリームを注いでよく混ぜます。
使うもの：生クリーム 100ml牛乳 200ml
工程 五
ソースが沸騰したら、ゆで汁とあらかじめゆでておいたパスタを加えます。ソースがとろみがつくまで混ぜながら煮詰めます。
使うもの：パスタ 100gゆで汁 100ml
工程 六
パルメザンチーズをすりおろして加え、よく混ぜます。焼いておいた鶏むね肉を食べやすい大きさに切ってパスタの上にのせます。最後にチーズとパセリをふりかけて仕上げます。
使うもの：パルメザンチーズ 10g鶏むね肉 200gパスタ 100gパセリ 小さじ1
【補足】
鶏むね肉を丸ごと焼かずに半分に切って薄くすると、調理時間が大幅に短縮され、肉汁を保ちやすくなります。肉を焼いたフライパンを拭かずにそのままソースを作ると、肉の旨味がソースに移り、より深い味わいになります。牛乳と生クリームの割合はお好みで調整してください。生クリームを加えることで、より滑らかで濃厚なロゼソースの味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1892kcal | 138g | 142g | 95g | 25g | 4661mg |