思い出のサラダバー風フジッリ冷製パスタ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
90年代のピザ店のサラダバーで人気だった甘酸っぱいフジッリ冷製パスタです。市販のソースとケチャップを使って、家庭でも簡単に懐かしい味を再現できます。
#🌙 夜食#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- フジッリ200g
- 市販のトマトソース大さじ10
- ケチャップ大さじ5
- レモン汁大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- きゅうり0.3個
- ミニトマト120g
- コーン大さじ3
- ブラックオリーブ10粒
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩少々とフジッリ200gを入れ、10～12分茹でます。冷水で洗うと麺が硬くなるので、普段より少し長めに茹でるのが良く、最後にオリーブオイルを少々加えると麺同士がくっつきません。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2
00:00/ 12:00工程 一
麺を茹でている間に、きゅうり1/3本とミニトマトを食べやすい大きさに角切りにして準備します。トマトを入れることで爽やかな風味が引き立ちます。
使うもの：ミニトマト 120g
工程 二
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ1/2個を透明になるまで炒めます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2
工程 三
炒めた玉ねぎに市販のトマトソース大さじ10、ケチャップ大さじ5、レモン汁大さじ2、こしょう少々を加えて軽く炒め、ソースを完成させます。レモン汁がない場合は酢で代用可能です。
使うもの：レモン汁 大さじ2玉ねぎ 0.5個
工程 四
茹で上がったフジッリは冷水で洗って水気を切り、大きめのボウルに準備した野菜（きゅうり、トマト、コーン）、ブラックオリーブ、作ったソースを全て加えてよく和えて完成です。
使うもの：ブラックオリーブ 10粒フジッリ 200gきゅうり 0.3個コーン 大さじ3
【補足】
フジッリは冷水に触れると食感が硬くなるので、普段より1～2分長めにしっかり茹でるのがおすすめです。麺を茹でる際、最後にオリーブオイルを加えると麺同士のくっつきを防げます。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりの場合、時間が経つと酸味が弱まるので、ケチャップとレモン汁の量を少し増やしてください。動画ではパプリカや人参などお好みの野菜を追加する方法も提案しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 659kcal | 16g | 105g | 21g | 21g | 1700mg |