もちもち甘辛のジャガイモ餅
調理時間 15分1人前評価 3.0 (1)作者 うまいレシピ
もちもちとした食感と甘辛い味わいが楽しめるジャガイモ餅です。ゆでたジャガイモと片栗粉だけで簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ゆでたジャガイモ250g
- 片栗粉30g
- 水45ml
- 濃口醤油大さじ2
- はちみつ大さじ1
- 油5ml
作り方
工程 0
ゆでたジャガイモ250gを潰して滑らかにし、片栗粉大さじ3を加えてよく混ぜます。水気がなくなるように均一にこね、もちもちの餅生地を完成させます。こうすると焼くときに形が崩れません。
工程 一
生地を丸く形作り、油をひいたフライパンにのせます。弱火でこんがりと焼き、両面がカリッとするまで裏返しながら焼きます。約3〜5分焼いて表面が黄金色になればOKです。
使うもの：油 5ml
00:00/ 05:00工程 二
焼いたジャガイモ餅に水大さじ3、濃口醤油大さじ2、はちみつ大さじ1を加えて軽く煮詰めます。ソースが餅に絡んでとろりとするまで、1〜2分混ぜながら煮詰めます。こうすると甘辛くもちもちした味わいが完成します。
00:00/ 02:00
【補足】
はちみつはオリゴ糖や水飴で代用できます。ゆでたジャガイモは水気をしっかり切らないと生地が崩れます。弱火でゆっくり焼くと、外はカリッと中はもちもちに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 421kcal | 8g | 89g | 5g | 21g | 1854mg |
検印3.0