冷麺スープのキュウリ冷製スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷麺スープをベースにした、さっぱりとした旨味のあるキュウリの冷製スープです。焼肉屋の基本のおかずスタイルです。麺と一緒に食べても美味しいです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子2個
- 冷麺スープ2パック
- 水300ml
- 2倍酢大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- クッカンジャン大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
きゅうり1本を準備します。玉ねぎ0.5個を薄く千切りにし、青唐辛子2本を輪切りにします。こう切ると食感が良くなります。
工程 一
冷麺スープ2パックを入れ、1パックあたり340mlに水300mlを加えて、合計約1リットルにします。スープは既に味付けされているので、基本の味が良いです。
工程 二
梅エキス大さじ1でほんのり甘みを加え、2倍酢大さじ1、クッカンジャン小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れて混ぜます。いりごま少々を振って仕上げれば完成です。できれば2倍酢を使って甘酸っぱい味にしてください。
使うもの：2倍酢 大さじ1
【補足】
冷麺スープは味付けされているので、追加の調味料だけで簡単に完成します。できれば2倍酢を使用し、なければ普通の酢大さじ2で代用してください。こうすると焼肉屋の冷製スープのように美味しく、麺を入れて食べても良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 183kcal | 8g | 30g | 6g | 16g | 2994mg |