キムチと豚首肉のパスタ

材料2人前

• 豚首肉250g
• パスタ150g
• 中国春雨30g
• キムチ250g
• 水1100ml
• めんつゆ15ml
• 塩大さじ0.3
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 粉唐辛子小さじ6
• オイスターソース大さじ1
• アルロース大さじ1
• トマトソース大さじ6
• モッツァレラチーズ30g

作り方

1. 工程 0

   フライパンAに水900mlと塩小さじ1/4を入れ、パスタ1.5人分と中国春雨ひとつかみを一緒に加え、パッケージの表示時間より1〜2分短く茹で、麺が茹で上がったらざるにあげて水気を切り、フライパンAは空にします。こうすることで麺がもちもちになります。

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   フライパンBに豚首肉250gを入れ、中火でこんがりと焼き、めんつゆ大さじ1で味を調えたら、皿に取り出します。肉から出た油はそのまま残し、次の炒めに使います。

3. 工程 二

   肉の油が残ったフライパンBに、キムチ250g、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ1を加え、中火でしっかり炒め、キムチが柔らかくなり味がなじむまでベースを完成させます。肉の油が調味料の風味を引き立てます。

   使うもの：キムチ 250g

4. 工程 三

   空にしたフライパンAにトマトソース大さじ6と水200mlを入れ、強火にかけて沸騰するまでひと煮立ちさせます。ソースがとろみつき始めたら火を弱めます。

5. 工程 四

   沸騰しているフライパンAに、茹でたパスタと中国春雨を先に入れ、フライパンBのキムチ炒めをすべて加え、中火で1〜2分混ぜながら煮詰め、ソースとキムチの味が麺に染み込むようにします。麺がソースをよく吸収するまで煮詰めます。

   使うもの：中国春雨 30gパスタ 150gキムチ 250g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   取り出しておいた豚首肉とモッツァレラチーズをたっぷりのせ、火を止めて余熱でチーズが溶けて広がるまで30秒ほど待ちます。チーズが肉と絡まって完成です。

   使うもの：モッツァレラチーズ 30g豚首肉 250g

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり