チェ・ファジョンの卵ガンバス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
オリーブオイルににんにくとペペロンチーノの香りを移し、卵を加えて加熱した低炭水化物ダイエット料理です。まぐろエキスでうま味を加え、風味豊かに仕上げました。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- オリーブオイル30ml
- にんにく15個
- ペペロンチーノ3個
- 卵4個
- まぐろエキス大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルを底が十分に浸るくらいたっぷりと入れます。にんにくと卵が油に浸るように加熱すると、ガンバス特有の風味が引き立ちます。
使うもの：オリーブオイル 30mlにんにく 15個卵 4個
工程 一
にんにく約15片を薄切りにしてフライパンにたっぷり入れます。にんにくを多く入れるほど香ばしさと風味が強くなり、料理の完成度が高まります。
使うもの：にんにく 15個
工程 二
辛味を出すためにペペロンチーノ3個を手で細かく砕いて加えます。丸ごと入れるより砕いて入れた方が辛味成分が油にしっかりと移ります。
工程 三
弱火で調理用スプーンで混ぜながら、にんにくがきつね色になるまでゆっくり炒めます。強火はにんにくを焦がして苦味を出すので注意してください。
使うもの：にんにく 15個
工程 四
にんにくがきつね色になったら、卵4個をフライパンの空いているスペースに一つずつ割り入れます。黄身がつぶれないように注意しながら、白身が白く固まるまで待ちます。
使うもの：にんにく 15個
工程 五
まぐろエキス大さじ1を卵と油の上にまんべんなくかけて味を調えます。塩の代わりにまぐろエキスを使うと、より深いうま味を感じられます。
使うもの：まぐろエキス 大さじ1卵 4個
【補足】
にんにくを炒める時は必ず弱火を保ってください。にんにくの香りが油に十分に移り、焦げません。まぐろエキスはブランドによって塩分が異なる場合があるので、少しずつ加えて味を調整することをおすすめします。完成した料理は焼いたライ麦パンやバゲットと一緒に食べるとより美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 663kcal | 31g | 21g | 52g | 5g | 2179mg |