イ・ジョンヒョンの玉ねぎのピクルス
調理時間 40分1人前作者 うまいレシピ
刺激が少なく、甘じょっぱ酸っぱいバランスが完璧な超簡単玉ねぎのピクルスです。鶏スープの米麺やお肉によく合います。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- 水45ml
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 塩大さじ0.2
作り方
工程 0
玉ねぎ1個をスライサーで薄く千切りにします。スライサーを使うと切るのが楽になります。このように薄く切ることで漬け込みがよく染み込みます。
工程 一
千切りにした玉ねぎを冷水に10分間浸します。こうすると玉ねぎの辛味が抜けて刺激が和らぎます。10分経ったら水気を切ります。
使うもの：玉ねぎ 1個水 45ml
00:00/ 20:00工程 二
ボウルに水大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩2つまみを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。砂糖:水:酢=1:1:1の割合で混ぜると、甘じょっぱ酸っぱいバランスが完璧になります。ソースが均一に混ざるまでかき混ぜます。
工程 三
水気を切った玉ねぎに準備したソースを注ぎます。ソースが玉ねぎに均等に行き渡るように軽く和えます。こうすると玉ねぎがソースをよく吸収します。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 四
ソースをかけた玉ねぎを30分間熟成させます。30分後においしくいただけます。熟成時間が経つと、ピクルスのように楽しめます。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 60:00
【補足】
スライサーを使うと、玉ねぎを薄く均一に切ることができ、漬け込みの味がより良くなります。冷水に浸して辛味を抜くと、刺激がなく柔らかく楽しめます。ソースは砂糖、水、酢を1:1:1の割合で正確に合わせると、甘じょっぱ酸っぱいバランスが完璧です。動画では、鶏スープの米麺と一緒に食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 245kcal | 1g | 57g | 0g | 50g | 1179mg |