超簡単！冷蔵庫の残り物で作る辛旨シャブシャブ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
辛いスープが染み込んだシャブシャブで、冷凍野菜とお肉が合わさり、熱々でさっぱりとした味わい。10分でパパッと作れる超簡単な一人ご飯メニュー。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- シャブシャブ用のお肉150g
- 玉ねぎ0.5個
- きのこ100g
- もやし200g
- キャベツ0.5個
- チンゲン菜100g
- 水500ml
- クッカンジャン大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 煮干しベースのコイン2個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにして鍋の底に敷きます。こうするとスープが澄んで風味が深く出ます。鍋に玉ねぎを先に敷いて火にかけます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 一
冷蔵庫の残り野菜であるきのこ、もやし、キャベツ、チンゲン菜を鍋の上にのせます。家にある材料を全部入れてたっぷりと積み重ねます。野菜がスープに染み込んで柔らかい食感になります。
使うもの：チンゲン菜 100gキャベツ 0.5個きのこ 100gもやし 200g
工程 二
水を500g注ぎます。中火にかけて沸騰し始めるまで待ちます。水が沸騰したらスープの準備が整います。
使うもの：水 500ml
工程 三
沸騰し始めたらクッカンジャン大さじ1、ナンプラー大さじ1、粉唐辛子大さじ1を入れてよく混ぜます。強火にして1〜2分煮て調味料を溶かします。こうすると辛い味が染み込みます。
00:00/ 02:00工程 四
煮干しベースのコイン2個を入れます。コインがだしを出す間に2〜3分さらに煮ます。煮干しコインがスープのうま味を加えます。
00:00/ 03:00工程 五
にんにく（みじん切り）大さじ1/2と青唐辛子を小口切りにして入れます。辛味と香りが立ったらよく混ぜます。このタイミングで入れると風味が生きます。
使うもの：青唐辛子 2個
工程 六
シャブシャブ用のお肉をたっぷり入れます。お肉に火が通るまで2〜3分煮て血抜きをします。お肉が柔らかく茹で上がったら火を止めます。
使うもの：シャブシャブ用のお肉 150g
00:00/ 03:00
【補足】
セリを入れて食べると本当に美味しいです。お好みで餃子やさつま揚げを追加しても良いです。もっと簡単にするには、煮干しカルグクスラーメンのスープに粉唐辛子だけ加えて作っても美味しく、お肉を取り出して最後にラーメンを茹でても絶品です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 58g | 65g | 31g | 20g | 7008mg |