スパムマヨキムチ丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
スパムの塩気とキムチの甘酸っぱさ、ふわふわのスクランブルエッグとクリーミーなマヨネーズが絶妙に絡み合い、一度食べたらやめられない中毒性のある味わいです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム66g
- キムチ65g
- 卵2個
- ご飯1杯
- サラダ油45ml
- 黄砂糖4g
- 濃口醤油大さじ0.5
- わけぎ10g
- マヨネーズ大さじ1
作り方
工程 0
スパムを1cm角のサイコロ状に切ります。形は適当でよく、1缶の約1/3（66g）だけ使い、余ったものを活用してください。このように切ると火の通りが均一になります。
使うもの：スパム 66g
工程 一
キムチをはさみで細かく切り、65g準備します。卵2個をボウルに割り入れ、やさしく溶きほぐします。わけぎは小口切りにし、飾り用に少々用意します。溶くときはあまり激しくせず、スクランブルエッグがきれいに仕上がるようにします。
使うもの：キムチ 65gわけぎ 10g
工程 二
丼ぶりにご飯200gをあらかじめ盛っておきます。すぐに調理を始めるので、すべての材料を手の届くところに配置してください。こうすると調理がスムーズに進みます。
工程 三
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中火で熱して溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作ります。やさしく混ぜながら約1分加熱し、ご飯の縁に沿って盛り付けます。味付けはしなくても、スパムとキムチの塩気で十分です。
使うもの：スパム 66gキムチ 65gご飯 1杯卵 2個
00:00/ 01:00工程 四
同じフライパンに残った油を少々足し、スパムの角切りを入れて中弱火で炒めます。スパムから油が出るので、フライパンが熱くなりすぎたら焦げないように油を少々足し、返しながら1〜2分こんがりとするまで炒め、スクランブルエッグの内側にのせます。高温での焦げ付きを防ぎます。
使うもの：スパム 66g
00:00/ 02:00工程 五
フライパンの残った油に切ったキムチを入れ、黄砂糖4gと濃口醤油3gを加えて中火で30秒〜1分炒めます。キムチが甘辛く炒まって甘みが回ったら、スパムの上にのせます。砂糖がポイントで、キムチの酸味を和らげます。
使うもの：スパム 66gキムチ 65g
00:00/ 01:30工程 六
完成した丼の上にマヨネーズをたっぷりとかけ、わけぎをのせて仕上げます。マヨネーズはカロリー補給に必須で、白く見えないようたっぷりかけてください。スプーンを一度手に取れば、やめられない味わいです。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1わけぎ 10g
【補足】
スパムを炒める際、フライパンの温度が高すぎると焦げやすいので、油を少し多めにひき、返しながらこんがりとするまで調理してください。キムチを炒める時に砂糖を少々加えて甘辛く仕上げるのが中毒性のポイントです。キムチがない場合は、たくあんや玉ねぎを醤油と一緒に炒めて代用できます。スパムの代わりにランチョンミートやチューリップハムもよく合います。マヨネーズはたっぷりとかけ、白い線が見えないようにするとカロリーが補給され、見た目もきれいです。この料理は月に一度の特別な楽しみにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1162kcal | 29g | 79g | 81g | 7g | 1907mg |