ミニ白菜とえのきだけののり炒め
調理時間 15分2人前作者 YEJ
新鮮なミニ白菜のシャキシャキ感とえのきだけのコリコリ感、のりの香ばしさが調和したヘルシーな炒め物のおかずです。シンプルな味付けで風味を最大限に引き出し、2人分軽く楽しむのにぴったり。口の中でとろけるような味わいが人気です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜1個
- 玉ねぎ1個
- えのきだけ200g
- のり2枚
- にんにく3個
- 青唐辛子2個
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- サラダ油30ml
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
ミニ白菜は半分に切り、3cm幅の細切りにします。玉ねぎは半月の薄切りにします。えのきだけは根元を切り落とし、のりは一口大に手でちぎります。にんにくは薄切りに、青唐辛子は斜め切りにします。
使うもの：えのきだけ 200gミニ白菜 1個にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個のり 2枚
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくの薄切りと青唐辛子を先に炒めて香りを出します。粉唐辛子を加えて軽く炒め、ピリ辛の油ベースを作ります。
使うもの：にんにく 3個青唐辛子 2個粉唐辛子 小さじ1サラダ油 30ml
工程 二
玉ねぎとミニ白菜を加え、強火で3分間手早く炒めてシャキシャキ感を残します。えのきだけを加えてさらに2分炒めます。
使うもの：えのきだけ 200gミニ白菜 1個玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 三
濃口醤油を加えて全体に絡め、のりをのせて1分ほど炒めて香ばしさを加え、ごま油で仕上げます。火を止めてすぐに盛り付けます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1ごま油 大さじ1のり 2枚
00:00/ 01:00
【補足】
ミニ白菜は最後に入れてシャキシャキ感を保ちましょう。辛さを増したい場合は青唐辛子の量を増やすか、粉唐辛子を追加してください。残ったおかずはご飯に混ぜて食べると美味しいです。濃口醤油がない場合はクッカンジャンで代用可能です。えのきだけは水気を切ってから炒め、水分が出すぎないようにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 298kcal | 7g | 21g | 22g | 6g | 445mg |