超簡単シンラーメン冷麺
調理時間 15分1人前評価 4.0 (5)作者 소식좌의식탁
暑い夏の日、家で手軽に楽しめる甘酸っぱい冷麺です。インスタントシンラーメンの豊かな味わいをベースに、酢と砂糖が調和してさっぱりとした甘酸っぱいスープが口いっぱいに広がり、コシのある麺とシャキシャキのもやし、みずみずしいきゅうりとミニトマト、もちもちのカニカマが合わさって、冷たくてさっぱりとした食感が絶品です。一人で軽く食べたり、友達と夏のごちそうとして楽しむのにぴったりな料理で、準備が簡単なので初心者でも気軽に挑戦できます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- もやし70g
- ミニトマト15g
- カニカマ15g
- かいわれ大根5g
- きゅうり0.2個
- 長ねぎ0.1本
- ラーメンスープの素1個
- 酢大さじ1.5
- 醸造醤油大さじ0.8
- 水250ml
- 砂糖大さじ1
- 氷200g
作り方
工程 一
ボウルに水250mlを入れ、ラーブンのスープの素1袋を加えてスプーンで優しく混ぜ、スープの素が完全に溶けるようにします。スープの素が均一に広がったら、酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、醸造醤油小さじ0.75を加えてよく混ぜ、甘酸っぱい冷麺スープを作ります。スープの素が早く溶けない場合は、ぬるま湯100mlで先にスープの素を溶かし、残りの材料と冷水150mlを混ぜて使っても良いです。
使うもの：ラーメンスープの素 1個水 250ml砂糖 大さじ1酢 大さじ1.5醸造醤油 大さじ0.8
工程 二
もやし70gを流水でよく洗い、水気を切ります。カニカマ15gは手で繊維に沿ってほぐし、ミニトマト15gはよく洗って半分に切り、汁が出ないようにします。きゅうり0.2本は薄切りにしてシャキシャキ感を保ち、長ねぎ0.1本はみじん切りにして香りを強く出します。かいわれ大根5gは酢を混ぜた水に3分ほど浸けて新鮮にし、きれいな水で洗って水気を切っておきます。
使うもの：かいわれ大根 5gミニトマト 15gもやし 70gきゅうり 0.2個カニカマ 15g
00:00/ 03:00工程 三
鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させ、沸騰したらもやし70gを加えます。中火に落として1分間茹で、もやしが少し柔らかくなりつつもシャキシャキ感を保つようにしたら、ざるにあげて冷水で冷まします。
使うもの：もやし 70g
00:00/ 01:00工程 四
もやしを茹でた熱湯にラーメン1玉を入れ、中火で好みの硬さに茹で、麺が柔らかくコシが出るまで調整します。麺が茹で上がったらすぐにざるにあげ、冷水で何度か洗って熱を完全に取り、もちもちの食感を出します。
使うもの：インスタントラーメン 1個
工程 五
大きめの器に茹でた麺を入れ、先に作った冷麺スープを全体にかけて麺がしっとりするようにします。氷200gのうち5～6個を加えてスープを冷たくし、茹でもやし、千切りきゅうり、ほぐしたカニカマ、準備したかいわれ大根、半分に切ったミニトマトを彩りよく盛り付け、みじん切りにした長ねぎを全体に散らして仕上げます。
使うもの：かいわれ大根 5gインスタントラーメン 1個ミニトマト 15gもやし 70gきゅうり 0.2個カニカマ 15g
【補足】
麺を茹でるとき、水に塩小さじ1/2を加えると麺の風味が引き立ちます。きゅうりがない場合は、ピーマン30gを薄切りにして代用すると、シャキシャキ感とさっぱり感が増して良いです。スープを作るとき、酢を少しずつ加えながら味を調整すると、甘酸っぱいバランスが完璧になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 922kcal | 27g | 152g | 26g | 26g | 4635mg |