涙が出るほど辛い涙味チキンスティック
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
塩気と甘さの醤油味と、ピリ辛の涙味の2種類のバージョンで楽しむ、自家製チキンスティックです。
#🏕️ キャンプ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- 水100ml
- 串適量
- 清酒大さじ3
- 魚醤油大さじ3
- バーベキューソース大さじ2
- オリゴ糖大さじ5
- にんにく小さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 青唐辛子2個
- にんにく（みじん切り）小さじ1
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切り、清酒大さじ2を加えて下味をつけます。長ねぎは鶏もも肉と同じくらいの大きさに切って準備します。
使うもの：鶏もも肉 500g
工程 一
醤油、バーベキューソース、オリゴ糖大さじ2、清酒大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、こしょうを混ぜて醤油ソースを作ります。
使うもの：バーベキューソース 大さじ2にんにく 小さじ1
工程 二
コチュジャン、粉唐辛子、オリゴ糖大さじ3、砂糖、青唐辛子（みじん切り）、水を混ぜて涙味ソースを作ります。
使うもの：コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 大さじ2青唐辛子 2個砂糖 大さじ1水 100ml
工程 三
串に鶏もも肉と長ねぎを交互に刺します。炭火直火焼きの場合は、串をあらかじめ水に浸しておくと焦げ付きを防げます。
使うもの：鶏もも肉 500g水 100ml串 適量
工程 四
フライパンに串を並べてこんがりと焼き、準備したソースを塗りながら中まで完全に火を通します。最後にトーチを使うと焼き目がついて香ばしくなります。
使うもの：串 適量
【補足】
涙味チキンスティックにパルメザンチーズをふりかけると、さらに美味しくいただけます。炭火で直火焼きする際は、串を水に浸して十分に水分を含ませてから具材を刺すと、串が焦げるのを防げます。家庭で調理する場合は、最後にトーチで焼き目をつけると香ばしさが増します。動画では、醤油味と涙味の2種類のソースレシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 722kcal | 51g | 72g | 21g | 47g | 2390mg |