フレンチディジョンマスタードドレッシング

【補足】

動画では、基本のドレッシングにハチミツとレモンを加えたハニーレモンドレッシングや、エシャロット、コルニション、ケイパー、ハーブを加えたハーブドレッシングも紹介しています。マスタードが酢とオイルを乳化させ、分離を防ぐ役割をします。完成したドレッシングは清潔な瓶に入れて冷蔵保存すれば約2週間使用可能で、食べる前に振って混ぜてください。エシャロットがない場合は玉ねぎで、コルニションがない場合は普通のピクルスで代用できます。