ギリシャヨーグルトエッグサラダ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
ほくほくのじゃがいもと香ばしい卵にギリシャヨーグルトソースを加え、タンパク質と炭水化物をしっかり摂れるヘルシーなサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 卵3個
- きゅうり1/2個
- 塩大さじ0.5
- ベーコン2本
- ギリシャヨーグルト大さじ3
- マヨネーズ大さじ1
- 粒マスタード大さじ1
- アルロース大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
じゃがいもと卵を鍋に入れて十分に茹でます。茹で上がったじゃがいもと卵は皮をむいて準備します。
使うもの：じゃがいも 2個卵 3個
工程 一
きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/2を加え、10分間塩もみします。塩もみしたきゅうりは水気をしっかり絞らないとサラダがべちゃつきます。
使うもの：きゅうり 1/2個塩 大さじ0.5
00:00/ 10:00工程 二
ベーコンは細かく切ってフライパンでこんがりと焼きます。
使うもの：ベーコン 2本
工程 三
ボウルにギリシャヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタード、アルロース、こしょうを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：ギリシャヨーグルト 大さじ3粒マスタード 大さじ1マヨネーズ 大さじ1アルロース 大さじ1こしょう 少々
工程 四
準備した茹でじゃがいも、卵、塩もみきゅうり、焼いたベーコンをボウルに入れます。じゃがいもと卵をあまり細かくならず、少し塊が残るようにつぶしながらソースと混ぜ合わせて完成です。
使うもの：じゃがいも 2個きゅうり 1/2個ベーコン 2本卵 3個塩 大さじ0.5
【補足】
きゅうりは塩もみした後、水気をしっかり絞ることでサラダの食感が良くなり、べちゃつきません。ベーコンの代わりにダイエット用ハムを使うと、さらに軽やかに楽しめます。じゃがいもと卵はあまり細かくつぶさず、少し塊が残るようにすると食べ応えが良くなります。ソースを先にボウルで混ぜ合わせてから材料を加えて和えると、均一に味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 289kcal | 17g | 34g | 16g | 3g | 1831mg |