ハニーバターチキンアルフレードパスタ
調理時間 40分5人前作者 うまいレシピ
甘じょっぱいハニーバターチキンと、なめらかで香り高いトスカーナ風アルフレードソースが絶妙にマッチした高タンパクパスタ料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
- 鶏むね肉1000g
- 塩小さじ1.5
- チリフレーク小さじ1.5
- パセリ小さじ2
- にんにくパウダー小さじ2
- オニオンパウダー小さじ2
- スモークパプリカ小さじ2
- オリーブオイル小さじ3
- 低脂肪バター40g
- はちみつ20g
- 醤油15g
- 新鮮なパセリ大さじ2
- にんにく（みじん切り）30g
- ひまわりの種入りドライトマト150g
- イタリアンハーブ大さじ1
- 牛乳350g
- 50%低脂肪クリームチーズ200g
- 粉チーズ60g
- パルミジャーノの皮2切れ
作り方
工程 0
鶏むね肉1000gを小さなさいの目切りにしてボウルに入れます。塩小さじ1.5、チリフレーク小さじ1.5、パセリ小さじ2、にんにくパウダー小さじ2、オニオンパウダー小さじ2、スモークパプリカ小さじ2、オリーブオイル小さじ3を加えてよく混ぜ、10分間漬け込みます。
00:00/ 10:00工程 一
フライパンを中火で熱し、漬け込んだ鶏肉を重ならないように広げて入れ、3〜4分焼きます。きつね色でカリッとするまで、裏返しながら焼きます。
00:00/ 04:00工程 二
弱火にし、低脂肪バター40g、はちみつ20g、醤油15gを鶏肉に加え、1分間混ぜながら均等に絡めます。最後に新鮮なパセリ大さじ2を振り入れて混ぜ、皿に取り出します。
00:00/ 01:00工程 三
同じフライパンに、にんにく（みじん切り）30gと水気を切って刻んだひまわりの種入りドライトマト150gを中弱火で加え、香りが立つまで3〜4分炒めます。イタリアンハーブ大さじ1と塩小さじ1を加え、さらに1分炒めて香りを引き立てます。
00:00/ 05:00工程 四
弱火にし、1%牛乳350g、50%低脂肪クリームチーズ200g、粉チーズ60g、そしてお好みでパルミジャーノの皮2切れを加えます。2〜3分混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで煮ます。
00:00/ 03:00工程 五
リングイネまたはフェットチーネ275gを沸騰した塩水で、パッケージの表示時間通りアルデンテに茹で、ざるにあげて水気を切ります。茹でたパスタをアルフレードソースに加えて混ぜます。
工程 六
皿にパスタを盛り、その上にハニーバターチキンをのせます。新鮮なパセリで飾って仕上げます。
使うもの：新鮮なパセリ 大さじ2
【補足】
鶏むね肉は小さめに切り、下味に漬けると中まで均等に味が染み込み、早く火が通ります。鶏肉はフライパンに重ならないように広げて焼くのが、カリッとした食感のポイントです。アルフレードソースは弱火でゆっくり混ぜながら作ると、分離せずなめらかに仕上がります。パルミジャーノの皮を一緒に煮込むと、深いうま味が加わります。残ったパスタは密閉容器に入れて冷蔵保存し、温め直すときに牛乳や水を少し加えるとしっとりと楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 991kcal | 57g | 21g | 29g | 12g | 1468mg |