スンドゥブビビンバ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
黄金比で混ぜて、香ばしく海の香りがするさっぱりとした味のスンドゥブビビンバ。きざみのりが明太子のような深いうま味を加えます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐150g
- ご飯0.5杯
- 濃口醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1.5
- いりごま大さじ1
- きざみのり大さじ1
作り方
工程 0
器におぼろ豆腐（長いもの）を半分入れます。このように柔らかいおぼろ豆腐をベースに、ご飯と調味料を加えて混ぜます。
使うもの：おぼろ豆腐 150gご飯 0.5杯
工程 一
ご飯大さじ2杯をおぼろ豆腐の上に分けて入れます。ご飯がおぼろ豆腐とよく馴染むように均等に広げます。
使うもの：おぼろ豆腐 150gご飯 0.5杯
工程 二
醤油大さじ2杯をたっぷり入れ、ごま油大さじ1杯、粉唐辛子小さじ1/2杯、いりごま大さじ1杯をたっぷり振ります。醤油が多めだと旨味が染み込んで美味しいです。
工程 三
きざみのりをひとつかみ軽く振り、フォークやスプーンで均等に混ぜます。すべての材料が混ざり香ばしい味が馴染むまでかき混ぜ、冷たくして食べます。
使うもの：きざみのり 大さじ1
【補足】
粉唐辛子ときざみのりが鍵で、海の深い味を出す黄金比です。醤油は思ったより多めに入れるとうま味が引き立ちます。動画では、温かく食べたい方はおぼろ豆腐を電子レンジで温め、材料をすべて入れて加熱すると、のりが明太子のような味になる方法も紹介しています。いりごまはたっぷり入れて香ばしさを加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 485kcal | 23g | 47g | 24g | 3g | 2285mg |