辛い豚肩ロース肉の蒸し煮
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
辛いカルビ蒸しに負けないほどスパイシーで柔らかい豚肩ロース肉の蒸し煮で、炊飯器の高圧蒸し機能で簡単に調理できます。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース肉600g
- 水200ml
- 粉唐辛子小さじ12
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 料理酒大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ3
作り方
工程 0
炊飯器に豚肩ロース肉 600gを入れ、水 200ml、粉唐辛子 大さじ4、濃口醤油 大さじ4、砂糖 大さじ2、料理酒 大さじ2、オイスターソース 大さじ1をすべて加えて混ぜます。材料が均等に絡むようにヘラでよく和えてください。こうして先に調味料を混ぜることで、肉に味がしっかり染み込みます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1豚肩ロース肉 600g粉唐辛子 小さじ12濃口醤油 大さじ4料理酒 大さじ2砂糖 大さじ2水 200ml
工程 一
蓋を閉めて炊飯器の高圧蒸しモードで25分間加熱します。高圧で蒸すと肉が柔らかくなり、スパイシーな味がよく染み込みます。25分経ったら、圧力が抜けるまで待ちます。
00:00/ 50:00工程 二
蒸し上がったら、にんにく（みじん切り）大さじ3を加えてよく混ぜます。にんにくを最後に加えることで、フレッシュな風味が加わります。これで完成です。
【補足】
オイスターソースの代わりにほんだしやチキンストック、ヨンドゥ、味塩を使用しても構いません。高圧蒸しで短時間で柔らかい食感に仕上げるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 761kcal | 67g | 40g | 36g | 24g | 1824mg |