アサクエビキャベツスパゲッティ
調理時間 25分1人前作者 김다슬
新鮮なエビのプリプリした食感とキャベツのシャキシャキ感が生きている簡単パスタ。ニンニクの香ばしい香りと青唐辛子のほのかな辛みが調和し、豊かな風味を引き出します。25分で完成する、一人飯に最適な一品。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび200g
- キャベツ1個
- パスタ100g
- にんにく3個
- 青唐辛子1個
- オリーブオイル30ml
- バター大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 水1000ml
- パルメザンチーズ大さじ1
作り方
工程 0
エビの殻と頭を取り除き、きれいに洗って水気を切り、切り込みを入れます。キャベツは1cm幅の千切りにし、ニンニクは薄切りにします。
使うもの：キャベツ 1個
工程 一
鍋に水1000mlを入れ、強火で沸騰したら塩小さじ0.5を加え、パスタを8分ほどアルデンテに茹で、ざるに上げて冷水で洗います。
使うもの：パスタ 100g水 1000ml
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにオリーブオイル30mlとバター大さじ1を中火で溶かし、ニンニクの薄切りと青唐辛子を加え、香りが立ちキツネ色になるまで1分炒めます。
使うもの：青唐辛子 1個
00:00/ 01:00工程 三
エビを加えて両面がピンク色になるまで炒め、キャベツを加えて中火で2分炒め、シャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：キャベツ 1個
00:00/ 02:00工程 四
茹でたパスタを加え、へらでよく混ぜ合わせ、塩で味を調えます。火を止め、パルメザンチーズを全体にふりかけて仕上げます。
使うもの：パルメザンチーズ 大さじ1パスタ 100g塩 大さじ0.5
【補足】
エビは炒めすぎないで、ピンク色になったらすぐにキャベツを加え、余分な水分が出るのを防ぎましょう。パスタはアルデンテに茹でて食感を残してください。辛さを強くしたい場合は青唐辛子を2本に増やしてください。残ったパスタは翌日フライパンで軽く炒めて再加熱してください。オリーブオイルの代わりにごま油を使うと香ばしい韓国風の味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1151kcal | 65g | 126g | 49g | 27g | 3516mg |