牛バラ薄切り肉たっぷり和風カレー
調理時間 45分4人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の香ばしい風味と玉ねぎのカラメル化で深い味わいを出した和風カレーです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水800ml
- 固形カレー1パック
- 牛バラ薄切り肉400g
- 玉ねぎ2個
- じゃがいも1個
- にんじん1/2個
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ウスターソース大さじ1
- コーヒー粉小さじ1
- バター1切れ
- サラダ油少々
作り方
工程 0
玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもとにんじんは食べやすい大きさに角切りにします。
使うもの：じゃがいも 1個にんじん 1/2個玉ねぎ 2個
工程 一
薄切りにした玉ねぎを容器に入れ、電子レンジで5分加熱します。こうするとカラメル化の時間を短縮できます。
使うもの：玉ねぎ 2個
00:00/ 05:00工程 二
フライパンにサラダ油をひき、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて中火で茶色になるまでしっかり炒めます。
使うもの：サラダ油 少々玉ねぎ 2個
工程 三
じゃがいもとにんじんを加えて1分炒めたら、牛バラ薄切り肉を加え、塩とこしょうで下味をつけてさらに5分炒めます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 400gじゃがいも 1個にんじん 1/2個こしょう 少々塩 小さじ1/2
00:00/ 06:00工程 四
水を注ぎ、沸騰したら浮いてくるアクを取り除き、中火で20分煮込みます。
使うもの：水 800ml
00:00/ 20:00工程 五
火を止め、固形カレーを加えて完全に溶けるまで混ぜます。
使うもの：固形カレー 1パック
工程 六
再び火をつけ、中弱火でウスターソースとコーヒー粉を加えてさらに5分煮込みます。
使うもの：ウスターソース 大さじ1コーヒー粉 小さじ1
00:00/ 05:00工程 七
最後にバター1片を加えて風味を添えたら完成です。
【補足】
玉ねぎを電子レンジで5分間加熱しておくと、カラメル化の時間を大幅に短縮できます。コーヒー粉を加えるとカレーの深い風味と旨味が引き立ちます。最後にバターを加えるとカレーの味がぐっとまろやかになります。アクを取り除くとカレーの味がすっきりします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 636kcal | 24g | 21g | 19g | 7g | 599mg |