パプリカ鶏むね肉キンパ
調理時間 0分2人前評価 3.9 (21)作者 써지니_Cook
忙しい朝やお弁当にぴったりな簡単ダイエットキンパです。柔らかく煮た鶏むね肉が甘辛い味付けで口いっぱいに広がり、シャキシャキとしたパプリカが爽やかな新鮮さを加えます。健康的な食材で満足感を得ながらも軽やかに楽しめるので、ダイエット中や栄養バランスを気にする方におすすめです。夕食の簡単なおかずとしても良く、家族と分け合って温かい一品を作ってみてください。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 鶏むね肉250g
- 水30ml
- 濃口醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ3
- こしょう小さじ0.5
- パプリカ0.5個
- ご飯1杯
- のり2枚
作り方
工程 一
パプリカを流水でよく洗い、水気を拭き取った後、食べやすいように薄く長く切って準備します。鶏むね肉は血水を除き、薄く長い形に切っておきます。こうしておくと調理がよりスムーズになります。
使うもの：鶏むね肉 250gパプリカ 0.5個
工程 二
フライパンに切った鶏むね肉、水30ml、濃口醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ3を入れ、中火でよく混ぜながら、タレが鶏肉によく絡むように煮詰めます。タレがほとんどなくなり、鶏肉がきつね色に変わり、ツヤツヤと輝いて甘辛い香りがしてきたら、こしょう小さじ1/2を全体に振って仕上げます。
使うもの：鶏むね肉 250g水 30mlオリゴ糖 大さじ3濃口醤油 大さじ2こしょう 小さじ0.5
工程 三
のりのざらざらした面にご飯1/2膳分を薄く均等に広げます。その上に煮た鶏むね肉と切ったパプリカを適量のせ、慎重にくるくる巻きます。のりの端がご飯の粘りでしっかりくっつくよう、そのまま1〜2分置いた後、食べやすい大きさに切って完成です。この工程を2回繰り返して全て作ります。
使うもの：のり 2枚鶏むね肉 250gご飯 1杯パプリカ 0.5個
00:00/ 02:00
【補足】
鶏むね肉を煮詰める際は中火でゆっくりと煮詰めてメイラード反応を促すと、より深く豊かな味わいが出ます。パプリカがない場合はピーマン0.5個を薄切りにして代用し、シャキシャキとした食感を保ってください。キンパを巻く前にご飯にごま油小さじ1を混ぜると、より柔らかく艶やかに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 471kcal | 49g | 65g | 3g | 15g | 920mg |