揚げないで作るタンスユク
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
カレー用の豚肉を使って揚げずにフライパンで一枚に焼き上げ、外はカリッと中はしっとり楽しめる簡単タンスユクです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉600g
- 片栗粉大さじ9
- 水大さじ8
- 塩大さじ0.5
- こしょう少々
- サラダ油たっぷり
- 玉ねぎ1/4個
- 黄パプリカ少し
- 赤パプリカ少し
- きゅうり適量
- 醤油大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 酢大さじ3
- オリゴ糖大さじ2
- しょうが大さじ1/3
作り方
工程 0
カレー用の豚肉に片栗粉大さじ8、塩小さじ0.5、こしょう少々、水大さじ7を加えてよく混ぜ、衣を作ります。
使うもの：豚肉 600g
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、衣をつけた豚肉を入れて丸く広げ、中火でこんがりと焼きます。裏返して両面カリッと焼きます。
使うもの：サラダ油 たっぷり豚肉 600g
工程 二
鍋に水200ml、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、酢大さじ3、オリゴ糖大さじ2、しょうが小さじ1/3を入れて煮立てます。
工程 三
下ごしらえした玉ねぎ、パプリカ、きゅうりを加え、野菜が少し柔らかくなるまで煮ます。
使うもの：きゅうり 適量玉ねぎ 1/4個
工程 四
片栗粉大さじ1と水大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉をソースに加えてとろみをつけます。
使うもの：片栗粉 大さじ9
工程 五
焼いた豚肉を皿に盛り、できあがったソースをかけて仕上げます。
使うもの：豚肉 600g
【補足】
片栗粉だけでも十分にサクサクした食感が出せます。ソースは食べる直前にかけるとサクサク感が長持ちします。しょうがを加えるとタンスユクの風味がぐっと上品になります。水溶き片栗粉は濃度を見ながら少しずつ加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 874kcal | 59g | 72g | 55g | 18g | 2282mg |