牛バラ薄切り肉カルビタン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉を使って10分で深い味わいを出す超簡単カルビタンです。オイスターソースとまぐろエキスで旨味を最大限に引き出し、キャンプや旅行先での〆の一品に最適です。
#🏕️ キャンプ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉適量
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 水600ml
- みりん大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 戻した春雨ひとつかみ
- 長ねぎひとつかみ
- 塩少々
- こしょう少々
- 春雨適量
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、肉から脂が出て表面が焼けるまで炒めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量
工程 一
水600mlを注ぎ、みりん大さじ1、まぐろエキス大さじ1、オイスターソース大さじ1、さらににんにく（みじん切り）大さじ1を加えて、スープの旨味を引き出します。
工程 二
あらかじめ水で戻しておいた春雨ひとつかみと、小口切りにした長ねぎひとつかみを加え、春雨が透明になるまでひと煮立ちさせます。
使うもの：春雨 適量水 600ml
工程 三
最後に塩とこしょうで味を調えたら完成です。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
【補足】
オイスターソースとまぐろエキスを併用すると、長時間煮込んだスープのような深い旨味が短時間で出るため、調理時間を大幅に短縮できます。牛バラ薄切り肉をにんにくと一緒に先に炒めることで、肉の臭みを消し、スープに風味がよく染み込みます。キャンプや旅行先での朝食や二日酔いの朝に非常に役立つレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 225kcal | 26g | 102g | 35g | 7g | 2886mg |