さっぱり春野菜のワンポット麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
15分で完成するヘルシーな野菜麺で、一つの鍋にすべての材料を入れて煮込む簡単な一食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パクチー1人分
- ブロッコリー少々
- にんじん少々
- パクチー少々
- わけぎ少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ラー油大さじ1
- パクチー2カップ
- いりごま少々
作り方
工程 0
鍋に麺1人分を入れ、その上に食べやすい大きさに切ったブロッコリー、千切りにしたにんじん、みじん切りにしたパクチー、そして小口切りにしたわけぎをたっぷりのせます。
使うもの：ブロッコリー 少々パクチー 1人分にんじん 少々わけぎ 少々
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1と辛めのラー油大さじ1を加えた後、材料がひたひたになるくらい野菜スープをたっぷり注ぎます。
工程 二
鍋の蓋をして、麺が柔らかくなり野菜の旨味がスープに十分に出るまで中火で煮ます。
工程 三
麺が茹で上がったら器に盛り付け、最後にいりごまをふりかけて香ばしい風味を加えて完成です。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
サラダ一皿分の野菜を麺と一緒に煮込むので栄養バランスがとても良いです。一つの鍋にすべての材料を入れて煮るワンポット方式なので調理が簡単で洗い物が少なくて済みます。野菜スープは市販のものを使うか、昆布や野菜の切れ端で自家製のだしを取って使えます。ラー油の量を調節して、お好みの辛さを見つけてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 142kcal | 10g | 87g | 15g | 4g | 549mg |