スモーキーBBQポテトスティック
調理時間 35分4人前作者 うまいレシピ
スモーキーなBBQポテトスティックは、スナックやサイドディッシュに最適で、カリッとしたポテトと甘いパプリカが特徴です。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- 小さめのじゃがいも680g
- BBQソース大さじ2
- スモークパプリカ小さじ1
- にんにくパウダー小さじ1/2
- 赤パプリカ680g
- オリーブオイル大さじ3
- 塩大さじ1
- こしょう適量
作り方
工程 0
グリルを中強火に予熱するか、オーブンを200℃に予熱してください。これにより、串が均等に調理され、外側がカリッと仕上がります。
工程 一
小さめのじゃがいもを半分に切り、塩大さじ1を加えた水で、ちょうど柔らかくなるまで約8～10分間茹でます。水気をよく切ってください。下茹ですることで、じゃがいもがグリルで焦げずに中まで火が通ります。
使うもの：小さめのじゃがいも 680g
00:00/ 10:00工程 二
大きめのボウルに、茹でたじゃがいも、オリーブオイル、BBQソース、スモークパプリカ、にんにくパウダー、塩、こしょうを入れて、均一に絡むまで混ぜます。これでスモーキーで風味豊かな glaze ができます。
使うもの：スモークパプリカ 小さじ1にんにくパウダー 小さじ1/2オリーブオイル 大さじ3BBQソース 大さじ2こしょう 適量塩 大さじ1
工程 三
じゃがいもと赤パプリカのざく切りを交互に串に刺します。色を交互にすることで見た目が美しくなり、味のバランスも良くなります。
使うもの：赤パプリカ 680g
工程 四
串をグリルまたはオーブンで約20分間、時々回しながら焼きます。じゃがいもの外側がカリッとし、パプリカに焼き色がつくまで焼いてください。回すことで均等に焼き色がつきます。
00:00/ 20:00
【補足】
串に鶏肉や牛肉などの肉を加えて、よりボリュームのある食事にすることもできます（コメントで提案されています）。よりスモーキーな風味を出すには、炭火グリルを使用してください。木製の串を使う場合は、焦げ付きを防ぐために、グリルする前に30分間水に浸してください。塩とこしょうはお好みで調整し、ズッキーニや玉ねぎなどの他の野菜に置き換えても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 195kcal | 5g | 43g | 11g | 11g | 1562mg |