ナシゴレン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
CNNが選んだ世界で最も美味しい料理第2位で、複雑でない工程で深い風味を楽しめるインドネシア風チャーハンです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- えびお好みで
- もやし1ひとつかみ
- 卵2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ペペロンチーノ少々
- オリーブオイルたっぷり
作り方
工程 0
えびは事前に解凍し、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ります。水気を取ると炒める時に油がはねず、味がよく染み込みます。
使うもの：えび お好みで
工程 一
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とペペロンチーノを入れます。弱火でにんにくの香りが十分に立つまでゆっくり炒めます。
使うもの：ペペロンチーノ 少々オリーブオイル たっぷり
工程 二
にんにくの香りが立ったら、水気を切ったえびを加えて炒めます。えびがピンク色に変わったら、用意したソースを注ぎ、味が絡むように炒めます。
使うもの：えび お好みで
工程 三
ご飯1杯を加え、ソースがご飯粒に均等に絡むようにしっかり炒めます。ご飯が固まらないように、へらでほぐしながら炒めるのがコツです。
使うもの：ご飯 1杯
工程 四
炒めたご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。卵をかき混ぜてスクランブルエッグを作り、ご飯と一緒に均一に混ぜ合わせます。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
工程 五
最後にもやしひとつかみを加え、強火で手早くもう一度炒めます。もやしのシャキシャキした食感が残るように短時間で炒めるのがポイントです。
使うもの：もやし 1ひとつかみ
【補足】
えびは必ず水気を切ってから調理すると油がはねず、味がすっきりします。ペペロンチーノはお好みで量を調節して辛さを加減してください。もやしは最後の段階で強火で手早く炒めるとシャキシャキした食感を保てます。卵はご飯と混ぜる前に空いたスペースでスクランブルエッグを作ると、ご飯がべたつかずなめらかに絡みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 474kcal | 46g | 76g | 28g | 2g | 362mg |