ご飯なしでも美味しい夏のライスペーパーキンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ご飯の代わりにライスペーパーとシャキシャキの野菜をたっぷり入れて、軽くヘルシーに楽しむ夏のキンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根250g
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- キンパ用の海苔2枚
- ライスペーパー2枚
- えごまの葉適量
- きゅうり適量
- にんじん適量
- キャベツ適量
- 卵適量
- カニカマ適量
- パプリカ適量
- マヨネーズ大さじ3
- わさび大さじ0.5
- レモン汁大さじ0.5
- アルロース大さじ0.5
- こしょう少々
作り方
工程 0
大根を薄く千切りにしてボウルに入れ、塩、砂糖、酢を加えて10分間漬けます。漬けた大根は洗わずに水気をしっかり絞って、たくあんの代わりにします。
使うもの：大根 250g砂糖 大さじ1塩 大さじ1酢 大さじ2
00:00/ 10:00工程 一
キンパ用の海苔の半分の内側に、水を軽く塗ったライスペーパーをのせます。えごまの葉、キャベツ、にんじん、きゅうり、パプリカ、カニカマ、卵、漬けた大根を順に重ねてのせます。
使うもの：キンパ用の海苔 2枚ライスペーパー 2枚えごまの葉 適量きゅうり 適量にんじん 適量キャベツ 適量カニカマ 適量パプリカ 適量大根 250g卵 適量
工程 二
ライスペーパーの端を持って内側に押し込みながら、しっかりと巻きます。海苔の端に水を軽く塗って固定し、巻き終わりが下になるように置きます。
使うもの：ライスペーパー 2枚
工程 三
マヨネーズ、わさび、レモン汁、アルロース、こしょうを混ぜて、つけるソースを作ります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ3アルロース 大さじ0.5レモン汁 大さじ0.5こしょう 少々わさび 大さじ0.5
【補足】
野菜を入れすぎるとキンパの形が崩れやすく、キンパ特有の味が薄まるので、一口大に適量入れるのがおすすめです。ライスペーパーは外側の部分だけ水で濡らすと巻きやすくなります。お好みで鶏むね肉などを加えてタンパク質を補うこともできます。出来上がったキンパは、巻き終わりが下になるように置くと、ほどけずにしっかり固定されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 12708kcal | 8g | 29g | 21g | 14g | 3271mg |