ジョン・ホヨンシェフの豚バラ薄切り肉ともやし炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ジョン・ホヨンシェフおすすめのダイエットレシピで、豚バラ薄切り肉のコクともやしのシャキシャキ食感が楽しめる超簡単炒め物です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- キャベツ1ひとつかみ
- 玉ねぎ1ひとつかみ
- もやし1袋
- オイスターソース大さじ1
- にら少し
- こしょう適量
- ごま少々
作り方
工程 0
フライパンに豚バラ薄切り肉200gを入れ、肉がこんがりとするまでしっかり炒めます。肉から十分に油が出ることで、後で加える野菜が美味しく炒まります。
工程 一
千切りにした玉ねぎ1つかみとキャベツ1つかみを加え、肉の油と一緒に炒めます。野菜がしんなりし、肉の香ばしい香りが移るまで混ぜながら調理します。
工程 二
もやし1袋をフライパンにたっぷり入れ、強火で手早く炒めます。もやしは熱に弱いので、シャキシャキ食感を残すためにしんなりする直前まで素早く炒めるのが重要です。
使うもの：もやし 1袋
工程 三
オイスターソース大さじ1とこしょう適量を加え、香りを添えるため、にら（または長ねぎ）を加えます。調味料が全体に行き渡るように軽く混ぜながら仕上げの炒めをします。
使うもの：にら 少し
工程 四
全体に味がなじみ、もやしが程よく火が通ったら火を止め、器に盛り付けます。最後にいりごまをふりかければ、ジョン・ホヨンシェフ流超簡単もやし炒めの完成です。
使うもの：もやし 1袋ごま 少々
【補足】
ジョン・ホヨンシェフは、鶏むね肉の食事に飽きたダイエッターのためにこのレシピを勧めました。もやしは水分が多いので強火で手早く炒めることでシャキシャキ食感を保てます。長時間加熱しないのがポイントです。にらがない場合は、長ねぎの青い部分を薄切りにして彩りを加えることで代用可能です。最後にこしょうといりごまをたっぷり振ると風味がぐっと引き立ち、オイスターソースのうま味が肉と野菜によく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 966kcal | 36g | 20g | 51g | 10g | 298mg |