豚ロースの和風ステーキ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
豚肩ロースを醤油ベースのソースで焼き上げた和風ステーキで、しっとりと旨味が豊かです。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース300g
- にんにく1ひとつかみ
- でんぷん少々
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- オイスターソース大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
工程 0
豚肩ロース 300gを2cm厚さに切り、切り込みを入れます。
使うもの：豚肩ロース 300g
工程 一
塩とこしょうで下味をつけ、両面に薄くでんぷんをまぶします。
使うもの：でんぷん 少々こしょう 少々塩 少々
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、つぶしたにんにく1つかみを入れてきつね色になるまで焼きます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 三
にんにくを一旦取り出し、同じフライパンで肉をのせて両面を焼きます。
使うもの：にんにく 1ひとつかみ
工程 四
途中で蓋をして10分ほど中までしっとりと火を通します。
00:00/ 10:00工程 五
フライパンの油を軽く拭き取り、醤油ソースを加えて弱火で肉と一緒に煮詰めます。
工程 六
最後に焼いたにんにくを再びのせて完成です。
使うもの：にんにく 1ひとつかみ
【補足】
途中で蓋をして中までしっとりと火を通すとより美味しくなります。最後に焼いたニンニクをのせて香りをプラスしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 411kcal | 32g | 15g | 39g | 2g | 1160mg |