バターの煮込み
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
牛ひき肉とにんにくの芽の食感が調和したバターの煮込みで、ご飯に混ぜて食べると香ばしくてやみつきになる味わいです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛ひき肉300g
- にんにくの芽50g
- ししとう35g
- うずらの卵500g
- バター大さじ1.4
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油60ml
- 水200ml
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- いわしエキス大さじ2
- 水あめ大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
にんにくの芽半束とししとう7個を細かく切って準備します。こうして細かく切ると食感が柔らかく、味がよく染み込みます。
工程 一
フライパンに油をひき、牛ひき肉300gとにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒めます。肉に火が通るまで中火でよく混ぜてください。
工程 二
バター20gを加え、ある程度溶けたら切っておいたにんにくの芽とししとうを入れて再び炒めます。バターの香ばしさが材料に馴染むように1～2分炒めます。
使うもの：にんにくの芽 50gししとう 35gバター 大さじ1.4
00:00/ 02:00工程 三
濃口醤油60ml、水200ml、料理酒大さじ2、砂糖大さじ2、いわしエキス大さじ2を入れてよく混ぜ、うずらの卵500gを加えます。中弱火で味が染み込むように煮詰めます。
工程 四
ある程度煮詰まったら、最後に水あめ大さじ1とごま油大さじ1を入れて混ぜて仕上げます。バターの煮込みの完成です。
使うもの：バター 大さじ1.4
【補足】
バターの量はお好みで調整してください。ご飯の上にバターを半かけのせ、煮込みをたっぷりのせて混ぜると、にんにくの芽と肉の食感、バターの香ばしさが加わってさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 998kcal | 68g | 33g | 65g | 26g | 3493mg |