ビビン麺ソースで作る超簡単ユッケムルフェ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ビビン麺ソースと冷麺のスープを黄金比で混ぜて作った、さっぱり辛いユッケムルフェです。すりおろした梨飲料を加えて旨味を引き出したのが特徴です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ユッケ用牛肉200g
- ビビン麺1袋
- ビビン麺ソース適量
- 冷麺スープ1パック
- 梨1/4個
- サンチュ3枚
- きゅうり1/4個
- すりおろした梨飲料1カップ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
梨、サンチュ、きゅうりなどお好みの野菜をきれいに洗い、薄く千切りにして準備します。野菜のシャキシャキした食感がムルフェの味を引き立てます。
使うもの：サンチュ 3枚梨 1/4個
工程 一
薄氷の張った冷麺スープ1パックをボウルに入れ、すりおろした梨飲料1カップ、ビビン麺ソース2個、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて味付けスープを作ります。ソースが固まらないようによく混ぜるのが大切です。
工程 二
ビビン麺の麺を沸騰したお湯で茹で、冷水で何度も洗って熱を完全に取ります。水気をしっかり絞って器に盛ると、スープの味が薄まりません。
使うもの：ビビン麺 1袋
工程 三
麺の上に準備した野菜とユッケをたっぷりのせ、ごま油大さじ1とすりごまをたっぷり振って香ばしさを加えます。
工程 四
最後に、あらかじめ作っておいた味付けスープを器の縁にそっと注いで完成です。
【補足】
冷麺のスープをあらかじめ冷凍庫に入れて、薄氷の状態にするとより冷たくいただけます。ビビン麺ソースを2個使って旨味を最大化するのがポイントです。梨飲料を加えると、砂糖なしでも自然な甘みと清涼感が加わります。ごまをすって加えると、香ばしい風味がぐっと増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1207kcal | 55g | 176g | 33g | 57g | 2215mg |