プルダックロゼえのきだけ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ロゼソースのクリーミーな滑らかさとプルダックの辛さが調和した、歯ごたえのあるえのきだけ料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ100g
- プルダックソース1袋
- 生クリーム50ml
作り方
工程 0
黄牛こだわりえのきだけ1袋をそのまま切って平らに広げ、キッチンペーパーで水気を取ります。こう切るとソースがよく絡み、柔らかい食感が生きます。
工程 一
フライパンに平らに切ったえのきだけをのせ、水を加えて中火で加熱します。油で焼くよりも水を加えて加熱すると油っぽさが少なく、すっきりと味が染み込んでより美味しいです。きのこが柔らかくなるまで約3分加熱します。
使うもの：えのきだけ 100g
00:00/ 03:00工程 二
加熱したえのきだけにプルダックソースを入れ、中火で混ぜながら煮詰めます。ソースがきのこに均等に絡むまで約2分煮詰めます。
使うもの：プルダックソース 1袋えのきだけ 100g
00:00/ 02:00工程 三
生クリームを加え、再び混ぜながらとろみがつくまで2分間煮詰めます。ソースが滑らかでクリーム状になったら火を止めます。こうするとプルダックえのきだけよりも100倍柔らかくて美味しいです。
使うもの：えのきだけ 100g生クリーム 50ml
00:00/ 02:00
【補足】
黄牛こだわりえのきだけを使うと新鮮で美味しいので、スーパーでパッケージを確認して購入してください。油の代わりに水で加熱すると油っぽさが少なく、すっきりとした味わいになります。ご飯と一緒に食べると意外と相性が良く、一食として満足できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 460kcal | 7g | 64g | 20g | 22g | 2817mg |